贸易形式大揭秘第113期:酒楼营销筹谋免费喝啤

母婴用户    2019-10-25 17:42     浏览 33333 

  

贸易形式大揭秘第113期:酒楼营销筹谋免费喝啤

  

贸易形式大揭秘第113期:酒楼营销筹谋免费喝啤

  

贸易形式大揭秘第113期:酒楼营销筹谋免费喝啤

  他饭店吃饭的人各种人都有,商家朋友都有,各种需求的人都有,而饭店就成为了一个中转站而已;这样就锁住了客户。

  像最近几年各种有卖点的饭店纷纷涌入,如香辣虾、干锅鸭头、干货兔子、干货蟹子等,很多都把自己的招牌菜做为自己的名字了。而对于中餐酒楼来说很多都做得不是很好,这个酒楼的大厨推荐了一盘菜,就是珠江鲈鱼,做法非常特殊。做得也非常精美,味道也很好,价格也非常低。

  对于这样的活动,这些老板都是会同意的,因为招待客户,员工聚会,就餐都是需要花钱的,吃饭还是不花钱的,只需要写一个条子签名写上日期加盖章就行了,这样老板肯定会干的,你说你会干不?

  比如我们把2万的现金劵拿到店里面去拿2万的产品,产品利润是30%的话,那这个空调店家相当于在我们这边吃饭只花了1.4万元消费2万元。

  通过3天的宣传,生意就红红火火了,很多也是冲这道菜来的,一个月生意还行,而二个月生意就淡了,三个月就不好了。基本上又回到以前的状况了,不过也远远超过策划之前的生意。

  然后我们又想了一个策略,就是在店里面挂一个牌子,你要买什么东西,只需要市场价的7折就能买到,你也可以去这些店去看,看上那个我们就用我们的现金劵去领取产品即可,直接就变现了,还给自己饭店的吃饭的一些便利。直接就把吃饭的劵和产品劵置换,他在2个月内就拿回来了30万的现金。

  而对面有家店就改了,改成进门啤酒就免费喝,就干起来了,根本干不过别人。因为啤酒才1.5元一瓶,就算喝10瓶才多少钱嘛。而这个时候这个老板说他也想说进店就免费喝的活动想做。

  像一个新的菜系或者特色菜,基本上都能火上一个月,因为很多都会慕名而来,所以改这个名字是对的,。

  找到商家谈你通常一年招待费大概有多少,如卖空调的,他说有两万吧!然后你来我们这里吃饭只需要给一个现金劵,可以直接抵扣你店内的东西,并且低于市场价卖给我们。比如这个卖空间的给你打2万的现金劵,我拿这个现金劵拿到你店里面比如买了一个空调2000元,还剩余18000元。而这空调店家还需要在我饭店消费2万元。

  我就帮他想了个办法,首先要把名字改一下,他以前的名字是聚湘楼。门口也搞一些欢迎光临、空调开放这样的,别人还以为是宾馆。在这里我就给他想了一个名字,借力他这个特色菜,直接招牌就打珠江鲈鱼。然后请一些大妈腰鼓队敲锣宣传说珠江鲈鱼入住某城市,店在某某地方,也可以用宣传车的方式宣传;这也相当于是换招牌不换老板的新店开张。

  在这个时候,我想了一个办法,就是弄了一百件啤酒堆在门口,上面写着,啤酒免费喝,随便拿!(限店内喝)这个时候,就干过对面的商家了,对方再学我们就没干不过我们了。然后这个活动也是可以搭配宣传车宣传,上面打折来珠江鲈鱼就餐的顾客啤酒免费喝随便拿,这个活动就做了两个月,然后也火了两个月。

  像2万元的吃饭的钱,很多老板肯定需要在这里消费2-3个月,因为一天就才消费那么一两百,他们也不可能天天来吃饭。而老板在给我写2万条子的时候,我就直接去他店里面把货拿走了。他还没来消费呢!

  生意火的时候有个特点就是很多人上门推销啤酒,买10件送1件啤酒,很多厂家提供赞助啤酒免费喝的活动,放十多二十件放你那里让你喝,不过酒楼大多都是酒收费的,大不了后面给他稍微优惠点。

  请我吃饭的是这家店的亲戚,就给我说,你看这家店生意就这么淡,大厨的工资都开不出来了,投资了大概二三十万的店。我朋友知道我是做策划的,问我怎样才能把酒楼生意变好。这个时候我吃了那么多菜就记住了这盘鱼,做到非常有特点,味道非常鲜美。